La protección personal, una prioridad ante la pandemia

Para la mayoría del público en general, usar una cubierta facial ofrece muy poca protección contra el coronavirus, incluso si se dispone de suministros de máscaras quirúrgicas (en lugar de FFP3). Esto es porque:

  • El aire inhalado tiende a tomar el “camino de menor resistencia”. Las máscaras quirúrgicas no están ajustadas, por lo que la mayoría del aire viaja alrededor de los bordes de la máscara en lugar de a través de ella. Por lo tanto, solo protegen contra gotas grandes, no partículas pequeñas en el aire.
  • Seguir las pautas de distanciamiento social y lavado de manos es más efectivo que usar una má Es muy poco probable que las gotas grandes se extiendan más de 2 metros.
  • El uso de una máscara facial también puede hacer que sea más probable que te toque la cara porque son incómodas o afectan tu respiració
  • Las máscaras faciales pueden ofrecer una falsa sensación de seguridad, haciéndote creer que estás protegido contra el coronavirus y que estás más dispuesto a correr riesgos.

Coronavirus probabilidades de contagio | Centro Universitario de Ciencias  Sociales y Humanidades

  • La mayoría de las personas no saben cómo ponerse, ponerse, quitarse o deshacerse de las mascarillas de manera efectiva. Esto significa que podrían exponerse al virus al ponerse o quitarse la máscara

Los cubrebocas de tela son, en términos relativos, extremadamente ineficaces para evitar que el virus llegue a la nariz y la boca.

Los argumentos para usarlos para protegerse contra la infección son aún menos convincentes.

  • Hasta el 90% de las partículas penetran máscaras de tela.
  • Una vez húmedos (después de haber estado respirando mientras usa uno durante más de unos minutos), en realidad pueden retener el virus en sus superficies.
  • Las máscaras de tela comunes no se consideran protectoras contra los virus respiratorios y no se debe alentar su uso, sin embargo, se pueden considerar aún como una barrera protectora que el no traer nada.

Entonces, con estos puntos anteriores ¿Cómo usar entonces un cubrebocas de forma segura para evitar un contagio o evitar contagiar a otro?

Si decides usar un cubrebocas, se deben tomar medidas especiales para evitar la contaminación, recuerda, no se trata solo de cubrirse la boca se trata de hacerlo de forma segura, esto es:

  • La mascarilla debe cubrir la cara desde el puente de la nariz hasta el mentó
  • Lávate las manos durante veinte segundos con agua y jabón o usa desinfectante para manos antes de ponerte o quitarte una máscara facial.
  • Quítate la máscara facial por detrás y evita tocar el frente de la má
  • Desecha la mascarilla de forma segura y lávate las manos o aplica desinfectante de manos si es desechable.
  • Si la máscara es reutilizable, lava la máscara lo antes posible después de su uso, utilizando detergente normal (se especifica un lavado a 60 ° C). Lávate las manos o aplique desinfectante lo antes posible después de tocar la má

Recuerda que, entre más y mejor nos protegemos de forma individual, más y mejor ayudamos a expandir la pandemia a los demás.

¿Qué es un horno?

Un horno es una cavidad o túnel cerrado donde la masa está rodeada por un ambiente caliente y se hornea y se transforma en pan, galletas u otros productos como los deliciosos pasteles.

Para hornear los productos, los hornos utilizan fuentes de generación de energía, por ejemplo, la combustión de combustibles como el gas o el petróleo o la electricidad.

La energía disponible liberada de estas fuentes se transfiere a los productos mediante radiación, conducción y / o convección.

Cuál es la diferencia entre conduccion , conveccion y radiacion? -  Brainly.lat

El horno establece y mantiene las condiciones adecuadas de flujo de calor, humedad y temperatura para llevar a cabo el proceso de horneado y la eliminación de la humedad de los productos.

¿Por qué es relevante el horno?

Un horno es el paso de procesamiento más importante en la industria de la panificación por varias razones:

  • Es el caballo de batalla de la panadería La producción de una panadería generalmente está controlada por la capacidad del horno.
  • Los fenómenos de transferencia de calor y masa tienen lugar simultáneamente dentro de este equipo, desencadenando cambios fisicoquímicos y bioquímicos en el producto.
  • Hornear en el horno es el paso que imparte las características finales a los productos (por ejemplo, vida útil, sabor, textura, color, aroma).
  • Proporciona un paso crucial de muerte que evita que los patógenos prosperen dentro del producto.

Origen

El modelo de horno fundamental, con piso de piedra y estructura de domo, ha existido durante muchos años.

Horno de Pisos con Aspecto Tradicional - Novedad

Fueron los egipcios quienes inicialmente utilizaron una cavidad de horno artesanal hecha de arcilla en donde la sección inferior formaba la caja de fuego en la que se quemaban trozos de madera seca y carbón. La sección superior, accesible desde la parte superior, era la cámara de cocción.

Varios siglos después, el Imperio Romano comenzó a crear hornos más refinados con mejor calidad de horneado y hornos de mayor eficiencia.

Se construyeron hornos de ladrillo y piedra dentro de las instalaciones de la panadería con materiales termoestables para la cámara de cocción y otros materiales resistentes a altas temperaturas para aislar el horno y mantener el ambiente cálido durante períodos de tiempo prolongados.

Estos hornos se alimentaban quemando leña directamente dentro de la cámara de calentamiento, retirando las cenizas y luego colocando las piezas de masa / masa para hornear.

Dependiendo de su modo de operación y mecanismo de transferencia de calor, los hornos pueden clasificarse como equipos discontinuos o continuos y según el intercambio de calor directo o indirecto.

El tipo de horno que se adapta a la operación de una panadería puede estar en función de la capacidad de producción, las especificaciones del producto, el espacio de piso, las fuentes de energía disponibles, la eficiencia de la operación, los materiales de construcción y las necesidades de mantenimiento.

Hoy en día, la calidad de los hornos es fundamental para que cualquier panadería pueda funcionar y ofrecer sus productos a sus clientes ya sea desde la típica y tradicional panadería de la esquina hasta aquella panadería con servicio a domicilio que te lleva sus manjares a la puerta de tu casa.

El contar con un horno confiable hará que las entregas y el flujo de los deliciosos productos que de ahí emergen puedan surtir la tienda.